Recetas de cocina light
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Recetas light faciles: POTAJE DE ACELGAS

POTAJE DE ACELGAS

Calorías/ración: 170

Preparación:

Dificultad: Fácil

Comensales: 4

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INGREDIENTES:

1 manojo de pencas de
1 cebolla
2 zanahorias
1calabacín
3 patatas medianas
2 dientes de ajo
1 bote (200 g) de tomate natural triturado o 4 tomates muy maduros
1 pastilla de caldo de verdura
2 cucharadas de aceite de oliva

Sal

PREPARACION:

  1. Lavar y trocear las acelgas. Pelar las patatas, las zanahorias y el calabacín, y cortarlos en trozos pequeños. Pelar y picar los ajos y la cebolla.

  2. Si vamos a utilizar los 4 tomates en lugar del bote de tomate natural triturado, pelarlos, quitar las semillas y trocearlos finamente.

  3. En una olla poner el aceite de oliva y, cuando esté caliente, sofreír la cebolla y los ajos picados durante 5 minutos. Añadir el tomate triturado y cocer 10 minutos más, dando vueltas para que no se pegue.

  4. Incorporar el resto de ingredientes, 700 ml de agua (unos 3 vasos), la pastilla de caldo vegetal y salar. Cocinar a fuego medio durante 30 minutos o hasta comprobar que todas las verduras están bien cocidas. Servir caliente.

Nota:
XXX

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