Recetas de cocina light
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Recetas light faciles: BRÓCOLI CON JAMÓN

BRÓCOLI CON JAMÓN

Calorías/ración: 210

Preparación:

Dificultad: Fácil

Comensales: 4

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INGREDIENTES:

1 Kg de brócoli (dos o tres ramos)

1 ajo

1 cebolla

150 g de jamón serrano en lonchas

1 cucharada de aceite de oliva

Sal

PREPARACION:

  1. Lavar el brócoli y cortarlo en ramilletes.

  2. En una olla rápida con un dedo de agua en el fondo, colocar el brócoli sobre el recipiente para cocer al vapor y cocinar dos minutos desde el momento en que alcanza la máxima presión. Escurrirlo bien.

  3. Mientras tanto, pelar el ajo y cortarlo en rodajas finas. Quitar las capas exteriores de la cebolla y picarla. Quitar la grasa que pudieran tener las lonchas de jamón serrano y cortarlas en trozos pequeños.

  4. En una sartén calentar la cucharada de aceite de oliva y rehogar el ajo laminado. Antes de que tome color caramelo, añadir la cebolla en juliana y seguir cocinando 5 minutos más, hasta que se vuelva trasparente. A continuación añadir los trozos de jamón serrano y cocinar 2 o 3 minutos más a fuego suave.

  5. Finalmente añadir el brócoli muy cuidadosamente para no romper los ramilletes, rectificar de sal y seguir cocinando a fuego lento otros 5 minutos y servir caliente.

Nota:
XXX

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