Recetas de cocina light
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Recetas light faciles: JUDÍAS VERDES CON TOMATE

JUDÍAS VERDES CON TOMATE

Calorías/ración: 150

Preparación:

Dificultad: Fácil

Comensales: 4

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INGREDIENTES:

1 kg de Judías verdes
250 g de tomate natural triturado
2 dientes de ajo
1 cebolla pequeña
1 cucharada de azúcar
2 cucharadas de aceite
Especias (orégano, perejil, albahaca y un poco de pimienta)
Sal

PREPARACION:

  1. Lavar bien las judías, cortarles ambos extremos y quitar los hilos laterales (si son tiernas y no muy grandes, puede que no haga falta quitarles estos hilos laterales); cortarlas en trozos regulares. Pelar y picar fino la cebolla y el ajo.

  2. Poner las dos cucharadas de aceite en una cacerola y rehogar durante unos minutos el ajo y la cebolla picados. Cuando la cebolla se vuelva transparente, añadir el tomate triturado, la cucharada de azúcar, sal y las especias. Hacer lentamente durante 20 minutos, removiendo de vez en cuando.

  3. Mientras, cocer al vapor las judías verdes, en una olla a presión con medio dedo de agua, durante 5 minutos desde que salga la válvula.

  4. Cuando estén las judías, escurrirlas bien y añadirlas a la cacerola con la salsa de tomate. Dejar que cuezan juntos unos minutos, para que cojan bien el sabor.

Nota:
Si andas mal de tiempo, puedes utilizar directamente un bote de salsa de tomate ya hecha.

Autor:
LIBRO DE RECETAS                 PRODUCTOS DE TEMPORADA