Recetas de cocina light
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Recetas light faciles: CALABACINES CON REQUESÓN

CALABACINES CON REQUESÓN

Calorías/ración: 310

Preparación:

Dificultad: Fácil

Comensales: 4

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INGREDIENTES:

1 Kg de calabacines

2 dientes de ajo

200 g de taquitos de pavo (fiambre)

250 g de requesón

2 cucharadas de aceite de oliva

1 cucharada de orégano

100 g de queso rallado (mejor parmesano)

Sal

PREPARACION:

  1. Lavar los calabacines, secarlos con un paño limpio y cortarlos a lo largo en láminas finas con un pelapatatas. Reservar.

  2. Pelar y picar los dientes de ajo, y sofreírlos en una sartén con las dos cucharadas de aceite. Cuando comiencen a tomar color añadir los daditos de pavo y continuar con el sofrito hasta que el pavo se tueste ligeramente, unos cinco minutos.

  3. A continuación añadir las tiras de calabacín y rehogar 10 minutos más hasta que se ablanden.

  4. Añadir el requesón desmenuzado y el orégano, salar y dar unas cuantas vueltas, todo junto, durante un par de minutos.

  5. En el momento de servir añadir el queso rallado.

Nota:
Esta es una versión light de una receta conocida, los calabacines carbonara, donde se ha sustituido el beicon por pechuga de pavo y la nata por requesón.

Autor:
LIBRO DE RECETAS                 PRODUCTOS DE TEMPORADA