JUDÍAS VERDES CON GARBANZOS Y MAYONESA AL AJO

PREPARACION:

1. Limpiar las judías verdes y cortarlas por la mitad en tiras. A continuación, cocer unos 15 minutos, en abundante agua hirviendo con sal hasta que estén blandas. Escurrir y reservar.
   
   
2. Lavar los garbanzos al chorro de agua fría y escurrir.
   
   
3. En una sartén con la cucharada de aceite de oliva, saltear durante 6-8 minutos los garbanzos y las judías verdes, rectificar de sal y dejar reposar a temperatura ambiente.
   
   
4. En el momento de servir la ensalada, en un bol aparte añadir ajo molido a las cuatro cucharadas de mayonesa. La cantidad de ajo dependerá del gusto de cada uno.
   
   
5. Verter la salsa mayonesa al ajo sobre las judías verdes y garbanzos, y espolvorear el perejil picado por encima.