Recetas de cocina light
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Recetas light fáciles: COLIFLOR AL QUESO

COLIFLOR AL QUESO

Calorías/ración: 230
Preparación:
Dificultad: Fácil
Comensales: 4

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INGREDIENTES:

1 coliflor (aprox. 1 K)
100 g de queso roquefort
1 brik pequeño (200 g) de nata líquida ligera (15% de materia grasa)
Sal

PREPARACION:

  1. Cortar la coliflor en tallitos y lavarlos bien.

  2. Cocerla durante 4 minutos si es al vapor en una olla rápida o 15 minutos si es en una olla normal (en este caso, utilizar agua con sal) .

  3. Escurrirla y reservarla en una fuente de servir. Si la cocimos al vapor en una olla rápida, salarla al gusto.

  4. En una cazuela pequeña poner el queso cortado en trocitos junto con la nata, mezclar bien y, sin dejar de remover, hacer durante 10 minutos a fuego mínimo, sin dejar que llegue a hervir en ningún momento.

  5. Repartir la salsa por encima de la coliflor y servir rápidamente.

Nota:
Si no tienes queso Roquefort, puedes emplear queso azul, cabrales, o cualquier otro que sea fuerte y cremoso (no sirven los quesos duros).

Autor:
LIBRO DE RECETAS                 PRODUCTOS DE TEMPORADA