Recetas de cocina light
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Recetas light fáciles: ALCACHOFAS GRATINADAS

ALCACHOFAS GRATINADAS

Calorías/ración: 190
Preparación:
Dificultad: Fácil
Comensales: 4

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INGREDIENTES:

20 alcachofas tiernas
25 g mantequilla
100 g de queso mozzarella rallado
Medio limón

PREPARACION:

  1. Limpiar las alcachofas, cortando las puntas, quitando las hojas externas y los troncos y cortar por la mitad a lo largo. Frotar con limón y cocer en agua hirviendo con sal durante 20 minutos, o hasta que estén tiernas.

  2. Escurrir, volver a quitar otra vez las hojas externas más duras y reservar.

  3. En una fuente resistente al horno, disponer las medias alcachofas boca arriba, poner en cada una un poquito de mantequilla (sólo una pizca) y cubrir con el queso rallado.

  4. Gratinar durante 15 minutos a 220º de temperatura, hasta que se dore la superficie.

Nota:
Aunque también se pueden usar alcachofas de bote, esta es una de las verduras en las que hay más diferencia entre el producto en conserva y el natural; si puedes, utiliza alcachofas naturales.

Autor:


LIBRO DE RECETAS                 PRODUCTOS DE TEMPORADA