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Recetas light fáciles: JUDÍAS VERDES CON LIMÓN

JUDÍAS VERDES CON LIMÓN

Calorías/ración: 160
Preparación:
Dificultad: Fácil
Comensales: 4

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INGREDIENTES:

1 kg Judías verdes
1/2 Cebolla
2 Cucharadas de zumo de limón
3 Cucharadas aceite oliva
1 Cucharadita de perejil picado

PREPARACION:

  1. Lavar y limpiar las judías verdes, quitando los extremos y las hebras. Cortarlas en trozos.

  2. En una olla con agua hirviendo y sal, cocerlas durante 15 minutos. Escurrir a continuación.

  3. En una sartén, calentar las tres cucharadas de aceite de oliva y sofreír la cebolla previamente picada fina, hasta que esté dorada.

  4. En ese momento, incorporar las judías verdes cocidas y escurridas, las dos cucharadas de zumo de limón y el perejil picado. Saltear el conjunto durante unos minutos, rectificar de sal y servir.

Nota:
Puedes utilizar judías de bote (mejor las de bote de cristal que las de lata), con lo que perderás un poco de sabor pero te ahorrarás los dos primeros pasos.

Autor:


LIBRO DE RECETAS                 PRODUCTOS DE TEMPORADA