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Recetas light fáciles: GRATINADO DE PUERROS Y CHAMPIÑONES

GRATINADO DE PUERROS Y CHAMPIÑONES

Calorías/ración: 275
Preparación:
Dificultad: Fácil
Comensales: 4

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INGREDIENTES:

1 manojo de puerros
200g de champiñones en láminas
1 sobre de puré de patatas
2 cucharadas de tomate frito
1 cucharada de aceite de oliva
50g de queso rallado
Una pizca de nuez moscada y orégano

PREPARACION:

  1. Lavar los puerros, desechar la raíz y la parte verde, y cortarlos en trozos más bien pequeños. Lavar también los champiñones.

  2. Poner la cucharada de aceite en una sartén amplia y rehogar los puerros y los champiñones durante 15 minutos, removiendo con frecuencia. Añadir la salsa de tomate, sazonar con nuez moscada y orégano, y dejar cocer otros 5 minutos.

  3. Mientras se hace la verdura, preparar el puré de patatas según las instrucciones del fabricante y extender la mitad en una fuente de horno. Cuando estén las verduras, repartirlas por encima y cubrirlas con el resto del puré.

  4. Espolvorear con queso rallado y meter 15 minutos al horno precalentado a 220º. Dorar unos minutos con el grill. Dejar reposar fuera del horno un rato antes de servir, para que no queme cuando llegue a la mesa.

 

Autor:
LIBRO DE RECETAS                 PRODUCTOS DE TEMPORADA