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Recetas light fáciles: ESPÁRRAGOS TRIGUEROS CON PIMENTÓN

ESPÁRRAGOS TRIGUEROS CON PIMENTÓN

Calorías/ración: 260
Preparación:
Dificultad: Fácil
Comensales: 4

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INGREDIENTES:

1 K de espárragos trigueros
1 cucharadita colmada de pimentón dulce
6 dientes de ajo
3 cucharadas de aceite de oliva
Un pellizco de cominos
Un poco de perejil
Vinagre
Sal

PREPARACION:

  1. Lavar los espárragos, quitarles la base más dura y cortarlos en trozos de unos 3 centímetros.

  2. Poner el aceite en una cacerola y sofreír los espárragos durante 15 minutos.

  3. Mientras tanto, majar en un mortero los ajos con los cominos y el perejil. Echárselo a los espárragos junto con el pimentón, removiendo bien a continuación.

  4. Enseguida, agregar un chorrito de vinagre y agua hasta cubrirlos. Salar al gusto y dejar cocer hasta que estén blandos.

 

Autor:
LIBRO DE RECETAS                 PRODUCTOS DE TEMPORADA