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Recetas de cocina faciles y ligeras: Espárragos con tomates

ESPÁRRAGOS CON TOMATES

Calorías/ración: 225
Preparación: 25 min.
Dificultad: Baja
Comensales: 2

 
INGREDIENTES:
 
500 gr de espárragos trigueros (verdes)
2 tomates (de buena calidad)
3 cucharadas de aceite de oliva
Orégano
 
PREPARACION:
 
  1. Lavar los espárragos y quitarles el tallo (los primeros centímetros de color blanco). Ponerlos a cocer en agua con sal, en una cazuela amplia para que no se estropeen las puntas, durante 5-8 minutos según su grosor.

  2. Escurrirlos, mojarlos en aceite y hacerlos a la plancha en una sartén antiadherente durante 5 minutos por cada lado. Salar al gusto (mejor con sal gorda, si se dispone de ella).

  3. Servir recién hechos, acompañados de un tomate cortado en rodajas y aliñado con sal, aceite de oliva y un poco de orégano.
 

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