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Recetas de cocina faciles y ligeras: Salteado de calabacín y champiñones

SALTEADO DE CALABACÍN Y CHAMPIÑONES

Calorías/ración: 125
Preparación:
Dificultad: Fácil
Comensales: 4

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INGREDIENTES:

1 calabacín mediano
350 gr de champiñones frescos
2 dientes de ajo
una puntita de cayena o guindilla
4 cucharadas de aceite de oliva

PREPARACION:

  1. Lavar bien el calabacín y los champiñones, quitándoles a éstos la parte con tierra. Cortarlos luego en trozos medianos (los champiñones se pueden cortar en cuartos o en láminas).

  2. En una sartén antiadherente grande poner el aceite y sofreír el ajo cortado en láminas y la punta de cayena o guindilla. Cuando se haya dorado el ajo, retirar la guindilla y echar toda la verdura troceada. Salar, tapar y hacer a fuego moderado durante 15 minutos, removiendo con frecuencia. Corregir de sal y servir caliente.

 

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