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Recetas de cocina faciles y ligeras: Lombarda con pasas y piñones

LOMBARDA CON PASAS Y PIÑONES

Calorías/ración: 260
Preparación: 40 min.
Dificultad: Baja
Comensales: 4

 
INGREDIENTES:
 
Una lombarda (como de 1 kg)
100 gr de piñones crudos
50 gr de pasas
2 dientes de ajo
1 cucharadita de pimentón dulce
3 cucharadas de aceite de oliva
 
PREPARACION:
 
  1. Cocer y escurrir bien la lombarda. Poner el aceite en una sartén amplia y dorar en él los piñones con el ajo previamente picado .

  2. Retirar la sartén del fuego y echar el pimentón, las pasas y la lombarda. Volver a poner la sartén en el fuego y rehogar durante 5 minutos.


Nota:
 También puedes preparar esta receta con col normal, aunque queda menos vistosa..

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