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Recetas de cocina faciles y ligeras: Coliflor gratinada

COLIFLOR GRATINADA

Calorías/ración: 210
Preparación: 45 min.
Dificultad: Media
Comensales: 4

 
INGREDIENTES:
 
Una coliflor pequeña
100 gr. de champiñones
4 cucharadas de aceite de oliva
3 cucharadas de harina
1 vaso (200 cc) de leche desnatada
2 cucharadas de queso rallado
 
PREPARACION:
 
  1. Cortar la coliflor en trozos grandes y cocerla en agua con sal hasta que esté blanda, pero sin que se dehaga con facilidad. Escurrirla bien y colocarla en una fuente de horno.

  2. Poner el aceite en una sartén o cazuela pequeña y saltear el champiñón cortado en láminas durante 3 o 4 minutos. Agregar la harina, salpimentar y remover hasta que se haya absorvido la harina. Verter la leche poco a poco sin dejar de remover y dejar cocer hasta que la salsa espese un poco.

  3. Extender la salsa sobre la coliflor, espolvorear el queso rallado y hornear a 200º hasta que se dore por arriba (de 10 a 15 minutos).


Nota:
 En vez de hacer nosotros la vechamel con el aceite, la harina y la leche, también queda bien la salsa vechamel comprada ya hecha.

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