Recetas de cocina light
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Recetas light faciles: PISTO EN THERMOMIX

PISTO EN THERMOMIX

Calorías/ración: 160

Preparación:

Dificultad: Fácil

Comensales: 4

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INGREDIENTES:

2 calabacines  
1 pimiento rojo
1 pimiento verde
1 cebolla
1 bote de 1 kg de tomate natural troceado
1 diente de ajo
1 pastilla de caldo vegetal
25 g de aceite de oliva
1 cucharadita de azúcar

Sal

PREPARACION:

  1. Lavar los calabacines (dejándolos sin pelar) y los pimientos, quitarles a éstos las semillas y trocearlos en pedazos grandes. Picar fino la cebolla y el ajo.

  2. Verter en un escurridor el tomate natural troceado de bote, para que suelte todo el líquido.

  3. En el vaso de la Thermomix trocear más, por tandas, los calabacines y los pimientos a velocidad 3'5 en tres golpes. Si las verduras te gustan menos trituradas baja la velocidad a 3 o incuso a 2. Reservar.

  4. En el mismo vaso, sin limpiar, hacer un sofrito con la cebolla, el ajo y el aceite. Programa 5 minutos a temperatura 100 ºC y velocidad 4.

  5. A continuación, poner la mariposa en las cuchillas de la Thermomix, echar el resto de verduras, la pastilla de caldo, el tomate natural troceado de bote, sal y la cucharadita de azúcar, y programar 25 minutos a 100 ºC y velocidad 1.

Nota:
También se puede añadir berenjena.

Autor:


LIBRO DE RECETAS                 PRODUCTOS DE TEMPORADA