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Recetas light faciles: BERENJENAS ASADAS CON SALSA DE YOGUR

BERENJENAS ASADAS CON SALSA DE YOGUR

Calorías/ración: 155

Preparación:

Dificultad: Fácil

Comensales: 2

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INGREDIENTES:

2 berenjenas
2 yogures naturales
1 cucharada de aceite de oliva
1 diente de ajo
1 tomate
Tomillo seco picado

Sal

PREPARACION:

  1. Poner el horno a precalentar a 180º. Lavar bien las berenjenas y frotarlas con un paño, para secar y dejar la piel muy limpia.

  2. Cortarlas por la mitad y hacer unos cortes longitudinales y trasversales en cada uno de los cuatro trozos, sin llegar a perforar la piel. Salar ligeramente.

  3. Con la cucharada de aceite de oliva pintar la superficie de las berenjenas y meter en el horno precalentado a 180 ºC. Hacer durante 30 minutuos.

  4. Mientras, machacar un ajo y, en un bol, mezclarlo con el tomillo en polvo y los yogures.

  5. Pelar, quitar las semillas y cortar el tomate en trozos pequeños.

  6. Servir cada mitad de berenjena con la salsa de yogur por encima y unos trozos de tomate.

Autor:
LIBRO DE RECETAS                 PRODUCTOS DE TEMPORADA