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Recetas de cocina faciles y ligeras: Champiñones con jamón

CHAMPIÑONES CON JAMÓN

Calorías/ración: 185
Preparación: 25 min.
Dificultad: Baja
Comensales: 2

 
INGREDIENTES:
 
400 gr de campiñones ya limpios
1 loncha gruesa (unos 80 gr) de jamón      serrano
1/2 limón
1 cucharada de aceite de oliva
 
PREPARACION:
 
  1. cortar los champiñones en láminas (podemos comprarlos ya limpios y cortados) y mezclarlos con el zumo del medio limón, para que no se oscurezcan.

  2. Quitar la grasa visible del jamón, cortarlo en tiras finas de un par de centímetros y rehogarlo durante dos o tres minutos en una sartén con la cucharada de aceite. Añadir entonces los champiñones y revolver.

  3. Cocer a fuego lento hasta que se haya consumido el líquido que van soltando los champiñones. Servirlos calientes.


Notas:
 Si te gusta el picante, cuando se echen los champiñones a la sartén se puede añadir una punta de guindilla o cayena: ¡verás cómo quedan!.
Dado que este plato se conserva bien y puede ser recalentado con facilidad, puede que interese preparar más cantidad para que nos solucione un plato dentro de unos días.

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