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Recetas de cocina faciles y ligeras: Acelgas con Jamón

ACELGAS CON JAMON

Calorías/ración: 115
Preparación: 20min.
Dificultad: Fácil
Comensales: 2

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INGREDIENTES:

1/2 kg de acelgas
1 cucharada de aceite de oliva
2 dientes de ajo
50 gr de jamón serrano picado
25 gr de piñones pelados

PREPARACION:

  1. Poner agua a hervir en una cazuela. Mientras se calienta, limpiar bien y cortar las acelgas en trozos de 1 o 2 cm.

  2. Cuando rompa a hervir, cocer las acelgas a fuego vivo durante 5 min. Después colarlas y dejarlas aparte.

  3. Poner el aceite en una sartén grande, mejor si es antiadherente, a fuego suave.

  4. Pelar los ajos, cortarlos en láminas y ponerlos a freír.

  5. Cuando empiecen a dorarse añadir el jamón y los piñones. Remover un poco e incorporar las acelgas.

  6. Rehogarlo así durante un par de minutos y servirlo caliente.


Nota:
Si no tenemos tiempo, en vez de las acelgas crudas podemos emplear acelgas de bote, que también quedan muy bien.

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