Recetas de cocina light
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Recetas light faciles: CREMA DE ACELGAS

CREMA DE ACELGAS

Calorías/ración: 140

Preparación:

Dificultad: Fácil

Comensales: 4

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INGREDIENTES:

4 hojas de acelga

2 zanahorias

1 patata

1 calabacín

2 cucharadas de aceite de oliva

600 cl de agua

2 dientes de ajo

2 pastillas de caldo vegetal

Un puñado de picatostes

Pimienta

PREPARACION:

  1. Lavar, pelar y trocear las hortalizas (la patata en dados pequeños). Picar los ajos.

  2. En una cazuela con las dos cucharadas de aceite de oliva rehogar los ajos durante unos minutos, hasta que se doren.

  3. Seguidamente agregar el agua, las hortalizas troceadas, las dos pastillas de caldo desmenuzadas, un poco de sal y dejar cocer durante 15 minutos, hasta que la patata esté bien blanda.

  4. Pasar por la batidora, añadir pimienta al gusto, corregir de sal y, en el mismo momento de servir (para que no tengan tiempo de ablandarse), añadir unos picatostes.

Nota:
En lugar de los picatostes, también se puede añadir huevo duro picado por encima.

Autor:
LIBRO DE RECETAS                 PRODUCTOS DE TEMPORADA