Recetas de cocina light
SÍGUENOS EN
Recetas light fáciles: CREMA DE SETAS

CREMA DE SETAS

Calorías/ración: 145

Preparación:

Dificultad: Fácil

Comensales: 4

Enviar a un amigo por emailEnviar     Compartir en TwitterTwitter     Compartir en FacebookFacebook     Crear marcador en DeliciousDelicious

INGREDIENTES:

700g de setas variadas
1 Cebolla
1 diente de ajo
1 cucharada de aceite de oliva
1 litro de caldo de verdura
1 cucharadita de mantequilla (unos 15g)
Sal y pimienta

PREPARACION:

  1. Pelar la cebolla y picarla. Pelar el diente de ajo y cortarlo en láminas. Lavar las setas y cortarlas en trozos.

  2. Sofreír durante unos minutos la cebolla y el ajo en una cazuela con la cucharada de aceite. Cuando tomen color, incorporar las setas, salpimentar y sofreír un par de minutos más.

  3. Verter el caldo de verduras y un vaso de agua, y seguir cocinando durante 20 minutos a fuego lento.

  4. Añadir la cucharadita de mantequilla y pasar por la batidora hasta conseguir una crema sin grumos. Servir enseguida.

Nota:
Si tienes sésamo tostado, después de servir la crema puedes decorar repartiendo un pellizco en cada plato.
Una variante de esta receta sería la de crema de champiñones.

Autor:
LIBRO DE RECETAS                 PRODUCTOS DE TEMPORADA