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Recetas de cocina faciles y ligeras: CREMA DE CALABAZA

CREMA DE CALABAZA

Calorías/ración: 190
Preparación: 45 min.
Dificultad: Baja
Comensales: 4

 
INGREDIENTES:
 
1/2 kilo de calabaza
2 puerros
1 patata pequeña
1/2 cebolla
1/2 litro de caldo de verduras
3 cucharadas de aceite de oliva
4 cucharadas de queso rallado
 
PREPARACION:
 
  1. Pelar y cortar en trozos más bien pequeños la calabaza, la patata y la cebolla. De los puerros, desechar la parte verde y cortar en rodajas la parte blanca.

  2. Poner a calentar el aceite en una cazuela y rehogar la cebolla unos minutos hasta que se ponga transparente. Añadir la calabaza, la patata y los puerros, rehogar también unos minutos y añadir finalmente el caldo de verduras. Dejar cocer a fuego lento una media hora.

  3. Retirar del fuego, dejar enfriar un poco y pasarlo bien por la batidora (si tiene varias velocidades, a la máxima) y salpimentar al gusto. Servir caliente con un poco de queso rallado espolvoreado.


Nota:
 Esta crema puede quedar aún más sabrosa si en su preparación añadimos medio vaso de nata líquida, aunque ello suponga aumentar un poco sus calorías.

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