Recetas de cocina light
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Recetas light fáciles: Caldo de puerros

CALDO DE PUERROS

Calorías/ración: 160
Preparación:
Dificultad: Fácil
Comensales: 6

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INGREDIENTES:

500 g Puerros
500 g Zanahorias
300 g Patatas
2 Dientes ajo
3 Cucharadas aceite de oliva
Sal y pimienta negra

PREPARACION:

  1. Lavar bien las verduras y cortarlas en trozos más bien pequeños.

  2. En una cazuela sofreír los dos dientes de ajo fileteados, con las tres cucharadas de aceite de oliva. Cuando empiecen a dorarse los ajos, añadir las hortalizas troceadas, y saltear unos cinco minutos, pero evitando que se peguen.

  3. A continuación cubrir bien con agua y dejar cocer a fuego lento durante unos 40 minutos, hasta que las zanahorias estén tiernas. Poner a punto de sal y pimienta.

  4. Pasar todo por la batidora y, si se desea un caldo menos espeso , pasarlo por un colador o tamiz.

 

Autor:
LIBRO DE RECETAS                 PRODUCTOS DE TEMPORADA