Recetas de cocina light
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Recetas light fáciles: Sopa de patata

SOPA DE PATATA

Calorías/ración: 150
Preparación:
Dificultad: Fácil
Comensales: 4

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INGREDIENTES:

400 gr de patatas
1 cebolla
3 tallos gruesos de puerro
2 cucharadas de aceite de oliva
1/2 cucharadita de curry en polvo
Una pizca de pimienta

PREPARACION:

  1. Pelar y cortar en rodajas gruesas las patatas, la cebolla y los puerros. Ponerlo en una olla a presión, cubrir con agua y cocer unos 20 minutos (si utilizas una olla normal, poner un poco más de agua y cocer hasta que estén blandas las patatas).

  2. Dejar enfriar un poco y pasarlo todo bien por la batidora. Añadir el aceite crudo, sazonar con sal y pimienta y añadir el curry. Servir caliente.


Nota:
Dado que este plato se conserva bien, puede que interese preparar más cantidad para que nos solucione un plato dentro de unos días.

Autor:
LIBRO DE RECETAS                 PRODUCTOS DE TEMPORADA