SOPAS, CREMAS Y PURÉS
- Ajoblanco
- Caldo de puerros
- Crema de apio a la naranja
- Crema de brócoli
- Crema de calabacín
- Crema de calabaza
- Crema de champiñones
- Crema de col y patata
- Crema de espárragos verdes
- Crema de garbanzos con calabacín
- Crema de hortalizas con queso
- Crema de puerros
- Crema de rábanos
- Crema de tomate a la albahaca
- Crema de tomate
- Crema fría de melón
- Crema verde
- Gazpacho
- Puré de espinacas
- Puré de guisantes secos
- Puré de invierno
- Puré de verduras
- Sopa de pasta y verduras
- Sopa de patata
- Sopa de pollo
- Sopa de verduras
- Sopa de yogur con pepino
- Sopa de zanahorias
- Sopa fría de manzana, apio y calabacín
- Vichysoisse
- Zanahorias a la crema
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CREMA DE BRÓCOLICalorías/ración:
200 |
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DeliciousINGREDIENTES:
1 Kg de brócoli4 cucharadas rasas de mantequilla
3 vasos de leche desnatada
Pimienta blanca
PREPARACION:
- Cocer el brócoli en agua con sal (1 cucharadita
colmada de sal por cada litro de agua) hasta que estén
bien tiernos los troncos.
- Escurrirlo, añadirle un chorro de leche, la mantequilla y pasarlo por la batidora o trituradora, añadiendo leche hasta lograr una consistencia de crema. Añadir sal y pimienta al gusto.
Nota:
Si tienes problemas de colesterol, puedes sustituir
la mantequilla por aceite de oliva.
