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Recetas light fáciles: Sopa de zanahorias

SOPA DE ZANAHORIAS

Calorías/ración: 90
Preparación:
Dificultad: Fácil
Comensales: 6

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INGREDIENTES:

250 g de zanahorias
100 g de cebolla
1 hoja de laurel
100 g de fideos
2 cucharadas de aceite

PREPARACION:

  1. Limpiar y cortar las zanahorias en rodajas delgadas. Picar la cebolla muy finamente y sofreírla en una sartén con las dos cucharadas de aceite. A continuación echar las zanahorias y dar unas vueltas en la cazuela. Cubrir con agua y dejar cocer con la hoja de laurel unos 45 minutos, hasta que las zanahorias estén tiernas.

  2. Pasar con la batidora hasta formar una sopa-puré más bien clarita. Sazonar, añadir los fideos y volver a cocer hasta que éstos estén hechos. Pude que sea necesario añadir más agua para que no quede demasiado espesa.

 

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