SOPAS, CREMAS Y PURÉS
- Ajoblanco
- Caldo de puerros
- Crema de apio a la naranja
- Crema de brócoli
- Crema de calabacín
- Crema de calabaza
- Crema de champiñones
- Crema de col y patata
- Crema de espárragos verdes
- Crema de garbanzos con calabacín
- Crema de hortalizas con queso
- Crema de puerros
- Crema de rábanos
- Crema de tomate a la albahaca
- Crema de tomate
- Crema fría de melón
- Crema verde
- Gazpacho
- Puré de espinacas
- Puré de guisantes secos
- Puré de invierno
- Puré de verduras
- Sopa de pasta y verduras
- Sopa de patata
- Sopa de pollo
- Sopa de verduras
- Sopa de yogur con pepino
- Sopa de zanahorias
- Sopa fría de manzana, apio y calabacín
- Vichysoisse
- Zanahorias a la crema
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PURÉ DE VERDURASCalorías/ración:
160 |
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DeliciousINGREDIENTES:
1 kg de verduras variadas: acelgas, patatas, zanahorias, puerros,...1 ramillete de apio (sólo para dar sabor)
1 nabo mediano
1 pastilla Starlux de caldo de verduras
3 cucharadas de aceite de oliva
sal y perejil
PREPARACION:
- Cortar en trocitos pequeños todas las verduras
una vez limpias, incluido el nabo. Ponerlas en una cazuela,
junto con el apio entero, la pastilla de caldo vegetal,
el perejil y sal. Cubrir con agua.
- Dejar cocer hasta que las verduras estén tiernas, aproximadamente 30 minutos. Retirar el apio, dejar enfriar un poco y pasarlas por el pasapurés o por la batidora. A continuación, rectificar de sal si es necesario, rociar el puré con las tres cucharadas de aceite de oliva y mezclar todo muy bien.
Nota:
En caso de falta de tiempo, se pueden sustituir las
verduras frescas por dos bolsas de sopa juliana ya troceada.
Aunque añada algunas calorías, se puede acompañar
con picatostes.
