Recetas de cocina light
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Recetas light fáciles: Vichysoisse

VICHYSOISSE

Calorías/ración: 140
Preparación:
Dificultad: Fácil
Comensales: 4

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INGREDIENTES:

8 puerros
3 patatas pequeñas
1 cucharada de mantequilla
1 pastilla de caldo de carne
1 vaso de leche

PREPARACION:

  1. Cortar en rodajas finas los puerros y las patatas. Rehogar los puerros con la mantequilla y, pasados unos minutos, añadir las patatas y rehogar todo junto otro par de minutos.

  2. Añadir la pastilla de caldo de carne, agua hasta cubrir los alimentos y sal al gusto. Cocer a fuego lento durante unos 40 minutos.

  3. Tras dejar enfriar un poco, pasar la batidora y añadir el vaso de leche. Si es necesario se rectifica de sal. Meter en la nevera y servir frío, decorado con un poco de perejil fresco.


Nota:
Dado que este plato se conserva bien, puede que interese preparar más cantidad para que nos solucione un plato dentro de unos días.

Autor:
LIBRO DE RECETAS                 PRODUCTOS DE TEMPORADA