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Recetas de cocina faciles y ligeras: Arroz con leche ligero

ARROZ CON LECHE LIGERO

Calorías/ración: 250
Preparación: 45 min.
Dificultad: Media
Comensales: 6

 
INGREDIENTES:
 
1,5 l de leche semidesnatada
200 gr. de arroz (no largo ni vaporizado)
La piel de una naranja
La piel amarilla de un limón (sin la parte blanca)
1 rama de canela
2 cucharadas de azúcar
Sacarina líquida
 
PREPARACION:
 
  1. Poner a cocer en un cazo el arroz con agua abundante y sal (una cucharadita por litro),
    y en otro cazo la leche con la ramita de canela, el azúcar y las cáscaras de naranja y de limón.

  2. Cuando el arroz lleve 10 minutos cociendo, se escurre bien y se vierte sobre la leche hirviendo, dejando cocer otros 15 minutos aproximadamente (probar de vez en cuando para que no se pase) a fuego lento.

  3. Retirar del fuego, añadir sacarina líquida al gusto, remover un poco para homogeneizar y verter en una fuente (o en recipientes individuales). Dejar enfriar bien en la nevera antes de sacarlo a la mesa.


Nota:
 Aunque ya tenga una ramita de canela, queda bien espolvorear canela molida antes de servir.

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