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PIÑA FLAMBEADA

Calorías/ración: 180
Preparación: 15 min.
Dificultad: Baja
Comensales: 4

 
INGREDIENTES:
 
8 rodajas de piña en su jugo
2 cucharaditas de mantequilla
2 cucharadas de azúcar
6 cucharadas de zumo de naranja
3 cucharaditas de frutos secos picados    (cacahuete, almendra o avellana)
2 cucharadas de vodka o coñac
 
PREPARACION:
 
  1. Poner la mantequilla en una sartén grande e ir friendo las rodajas de piña hasta que estén doradas por ambas caras.

  2. Poner entonces todas las rodajas juntas en la sartén y añadir el zumo de naranja previamente mezclado con el azúcar. Dejar cocer a fuego lento durante 5 minutos.

  3. Repartir el licor por encima y prenderle fuego con cuidado de no quemarse. Dejarlo hasta que se extingan las llamas, espolvorear por encima el fruto seco picado y servir enseguida


Nota:
 Vale la pena probar también esta receta cambiando las rodajas de piña por rodajas de manzana.
Se puede servir acompañando con un poco de nata montada ligera.

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