Recetas de cocina light
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Recetas light faciles: CALAMARES AL VINO

CALAMARES AL VINO

Calorías/ración: 180

Preparación:

Dificultad: Fácil

Comensales: 4

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INGREDIENTES:

600 g de calamares troceados (pueden ser congelados)
1 cebolla grande
3 dientes de ajo
1 bote (400 g) de tomate natural troceado
1 vaso de vino tinto
1 cucharadita de pimentón
Azafrán
1/4 vaso de agua
1 cucharada de aceite de oliva
Perejil

Sal

PREPARACION:

  1. Si los calamares son congelados descongelarlos y en cualquier caso limpiar y escurrir. Escurrir el bote de tomate natural troceado. Picar la cebolla en trozos finos y pelar y prensar (o picar fino) los ajos.

  2. En una cazuela calentar la cucharada de aceite y sofreír la cebolla y los ajos durante unos minutos, hasta que comienzan a dorarse. Si se empiezan a pegar añadir unas gotas de agua.

  3. Añadir el tomate troceado, remover y cocinar a fuego lento durante 15 minutos.

  4. A continuación, incorporar los trozos de calamar, el perejil, la sal, la cucharadita de pimentón, el azafrán, el vaso de vino tinto y el agua. Remover y cocinar unos 50 minutos a fuego lento. Servir caliente.

Nota:
Si se desea, podemos acompañarlo con un poco de arroz integral.

Autor:


LIBRO DE RECETAS                 PRODUCTOS DE TEMPORADA