Recetas de cocina light
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Recetas light faciles: BONITO CON SALSA DE MANGO

BONITO CON SALSA DE MANGO

Calorías/ración: 350

Preparación:

Dificultad: Fácil

Comensales: 6

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INGREDIENTES:

1 K de bonito en trozos medianos limpios de espinas y piel

1 cebolla

1 mango maduro

1/2 vaso de salsa de soja

200 ml de nata ligera (12% MG)

2 cucharadas de aceite de oliva virgen

Sal

Pimienta

PREPARACION:

  1. Secar y salpimentar los trozos de atún. Picar la cebolla finamente, pelar el mango y trocearlo.

  2. En una cazuela a fuego medio, con una cucharada de aceite, sofreír la cebolla; cuando empiece a ponerse transparente, echar los trozos de mango y remover un par de minutos.

  3. A continuación verter la salsa de soja, la nata, y cocinar a fuego suave durante 10 minutos.

  4. Finalmente pasar por la batidora y dejar enfriar hasta temperatura ambiente.

  5. Mientras, en una sartén antiadherente untada con la otra cucharada de aceite, hacer los trozos de atún a la plancha, dándoles la vuelta para que se hagan por todos sus lados. Es mejor dejar los trozos poco hechos, que pasarse y que se queden secos (puedes abrir un poco uno de los más grandes para ver si están ya hechos).

  6. Cortar los trozos de atún en medallones como de 1 cm de grosor y servirlo acompañado de la salsa.

Nota:
Este plato es muy sano, aunque un poco demasiado calórico, por lo que deberemos acompañarlo de un primero ligero, como una verdura o una sopa.

Autor:
LIBRO DE RECETAS                 PRODUCTOS DE TEMPORADA