Recetas de cocina light
SÍGUENOS EN

PESCADOS

CARNES

VERDURAS

ARROZ Y PASTA

ENSALADAS Y ENTRANTES

SOPAS, CREMAS Y PURÉS

LEGUMBRES Y PATATAS

HUEVOS

POSTRES

ENTRE HORAS

Recetas light faciles: ALBÓNDIGAS DE ATÚN CON TOMATE

ALBÓNDIGAS DE ATÚN CON TOMATE

Calorías/ración: 260

Preparación:

Dificultad: Fácil

Comensales: 4

Enviar a un amigo por emailEnviar     Compartir en TwitterTwitter     Compartir en FacebookFacebook     Crear marcador en DeliciousDelicious

INGREDIENTES:

4 latitas de atún natural (sin aceite)
1 cucharada de aceite de oliva
4 huevos
2 o 3 cucharadas de pan rallado
1 lata (350 g) de tomate frito
Pimienta negra molida
Ajo en polvo o natural picado muy fino
Sal

PREPARACION:

  1. Escurrir bien las latas. Picar muy fino los ajos. Batir los huevos.

  2. Mezclar los huevos batidos con el atún desmenuzado, la cucharada de aceite de oliva, el ajo picado, una pizca de pimienta y un poco de sal. Ir añadiendo poco a poco pan rallado, hasta que la masa tenga bastante consistencia. Hacer con ella bolitas más bien pequeñas.

  3. Verter en un cazo pequeño (pero que quepan las albóndigas) la lata de tomate frito y ponerlo al fuego muy bajo. Ir añadiendo las albóndigas una a una y cocer durante 20 minutos, removiendo de vez en cuando, con cuidado para que no se rompan, y añadiendo un poquito de agua caliente si la salsa se consume demasiado.

Nota:
Puedes acompañar las albóndigas con un poco de arroz cocido (como siempre, mejor si es integral).

Autor:


LIBRO DE RECETAS                 PRODUCTOS DE TEMPORADA