Recetas de cocina light
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Recetas light faciles: CHIPIRONES EN SU TINTA

CHIPIRONES EN SU TINTA

Calorías/ración: 190

Preparación:

Dificultad: Fácil

Comensales: 4

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INGREDIENTES:

600 g de chipirones
2 sobres de tinta de calamar
1 tomate maduro
1 cebolla
1 diente de ajo
1 vaso de vino blanco
1 rebanada de pan tostado
2 cucharadas de aceite de oliva
Sal

PREPARACION:

  1. Pelar y picar fino el tomate, la cebolla y el ajo.

  2. Poner el aceite en una cazuela y sofreír la cebolla con el ajo y el tomate unos 5 minutos, hasta que se poche la cebolla (cuando se pone blanda y transparente).

  3. Añadir el pan tostado troceado, la tinta de calamar y el vaso de vino blanco, mezclando todo bien. Cocer durante media hora removiendo con frecuencia. Tras ello, pasarlo por la batidora hasta obtener una salsa cremosa y sin grumos.

  4. Mientras se hace la salsa, limpiar los chipirones, vaciando las caperuzas y conservando las patas. Rellenar las caperuzas con las patas y desechar el resto.

  5. Cuando esté la salsa, añadir los chipirones a la cazuela y cocer de 15 a 20 minutos, hasta que estén tiernos.

Nota:
El acompañamiento más frecuente para este plato es un poco de arroz blanco.

Autor:
LIBRO DE RECETAS                 PRODUCTOS DE TEMPORADA