Recetas de cocina light
SÍGUENOS EN

PESCADOS

CARNES

VERDURAS

ARROZ Y PASTA

ENSALADAS Y ENTRANTES

SOPAS, CREMAS Y PURÉS

LEGUMBRES Y PATATAS

HUEVOS

POSTRES

ENTRE HORAS

Recetas light faciles: FILETE DE ATUN EN SALSA

FILETE DE ATUN EN SALSA

Calorías/ración: 310

Preparación:

Dificultad: Fácil

Comensales: 4

Enviar a un amigo por emailEnviar     Compartir en TwitterTwitter     Compartir en FacebookFacebook     Crear marcador en DeliciousDelicious

INGREDIENTES:

4 Filetes de atún (como de 150g cada uno)
1 Tomate grande o 2 medianos
1/2 cebolla
1 diente de ajo
1 vaso de caldo de pescado
1 vasito de vino blanco
2 Hojas de laurel
3 cucharadas de aceite de oliva
Sal

PREPARACION:

  1. Picar la cebolla y el ajo. Pelar y rallar el tomate. Salar los filetes de atún.

  2. Poner en una cazuela dos cucharadas de aceite de oliva y sofreír la cebolla y el ajo picados.

  3. Cuando la cebolla esté blandita, añadir el tomate rallado y hacer a fuego lento durante 5 minutos, removiendo con frecuencia.

  4. Mientras, en una sartén con una cucharada de aceite de oliva dorar los filetes de atún por ambas caras a fuego vivo, vuelta y vuelta sin dejar que se haga mucho el interior.

  5. Incorporar a la cazuela el vaso de caldo de pescado, las hojas de laurel y el vasito de vino blanco. Remover un poco y añadir los filetes de atún, con cuidado de que no se rompan.

  6. Hacer durante 10 minutos, moviendo la cazuela un poco de vez en cuando, pero sin remover para no estropear los filetes, y servir enseguida.

Nota:
Cuando compres el atún en la pescadería, procura que sea de color lo más clarito posible.

Autor:


LIBRO DE RECETAS                 PRODUCTOS DE TEMPORADA