Recetas de cocina light
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Recetas light fáciles: DORADA A LA SAL

DORADA A LA SAL

Calorías/ración: 250

Preparación:

Dificultad: Fácil

Comensales: 2

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INGREDIENTES:

1 dorada de unos 800 g (o dos doradas de 350-400 g cada una)

2 Kg de sal gorda

2 cucharadas de aceite de oliva

PREPARACION:

  1. Al comprar la dorada, pedir al pescadero que la prepare para hacer a la sal, es decir, limpia por dentro y entera, con la cabeza. Lavar la dorada y dejar escurrir.

  2. En una bandeja de horno repartir una capa fina de sal, poner el pescado seco encima, esparcir más sal por encima y apretar bien para que quede muy compactada.

  3. Meter la bandeja en el horno precalentado a 200 ºC y hornear durante 30 minutos si son dos doradas independientes, o 35 si es una sola pieza.

  4. Apagar el horno, sacar la bandeja y cuando este un poco menos caliente limpiar el pescado y colocar los lomos limpios en un sendos platos.

  5. Regar cada plato con un poco de aceite de oliva y servir templado.

Nota:
XXX

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LIBRO DE RECETAS                 PRODUCTOS DE TEMPORADA