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Recetas light fáciles: LOMOS DE BACALAO CON VERDURAS

LOMOS DE BACALAO CON VERDURAS

Calorías/ración: 280
Preparación:
Dificultad: Fácil
Comensales: 4

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INGREDIENTES:

750g de lomos de bacalao desalado
2 tomates maduros
2 pimientos verdes
2 pimientos rojos
1 calabacín
2 dientes de ajo
1 vaso de vino blanco
2 cucharadas de aceite de oliva

PREPARACION:

  1. Pelar y picar los dientes de ajo. Lavar y cortar en juliana las verduras (tomates, pimientos y calabacín).

  2. En una cazuela, con las dos cucharadas de aceite, freír los ajos hasta que se doren y después rehogar las verduras durante 5-10 minutos, hasta que estén medio hechas.

  3. Añadir el vino, dejar reducir unos cinco minutos para que pierda el alcohol, poner los lomos encima, cubrirlos con agua y dejarlo cocer de 5 a 8 minutos, dependiendo del grosor del pescado.

Nota:
Si lo que tienes es bacalao salado, deberás desalarlo antes dejándolo en agua fría durante 24-48 horas, cambiando el agua 4 o 5 veces en este tiempo.

Autor:
LIBRO DE RECETAS                 PRODUCTOS DE TEMPORADA