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Recetas light fáciles: Guiso de bonito con patatas

GUISO DE BONITO CON PATATAS

Calorías/ración: 360
Preparación:
Dificultad: Fácil
Comensales: 4

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INGREDIENTES:

300 g de bonito
700 g de patatas para cocer
2 pimientos verdes
2 tomates
1 cebolla
4 cucharadas de aceite de oliva

PREPARACION:

  1. Picar fino la cebolla y rehogarla con el aceite en una cazuela. Cuando se vuelva transparente, añadir los pimientos y tomates troceados, dejando hacerse durante 15 minutos removiendo de vez en cuando.

  2. Incorporar las patatas previamente peladas y cortadas en trozos medianos, cubrir con agua, salar y cocer a fuego suave hasta que estén tiernas (unos 30 minutos).

  3. Limpiar el bonito de pieles y espinas, cortarlo en dados y echarlo al guiso, dejándolo cocer un par de minutos. Tras ello, apagar y dejar reposar 10 minutos para que termine de hacerse el pescado. Servir caliente.


Nota:
Si dispones de él, siempre quedará mejor si usas caldo de pescado en lugar de agua para cubrir las patatas.

Autor:
LIBRO DE RECETAS                 PRODUCTOS DE TEMPORADA