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MERLUZA A LA DAMBRA

Calorías/ración: 230
Preparación: 30 min.
Dificultad: Baja
Comensales: 4

 
INGREDIENTES:
 
800 gr. de filetes de merluza
3 cucharadas de pan rallado
2 cucharadas de queso rallado
2 cucharadas de aceite de oliva
1 latita de pimiento rojo
El zumo de 1 limón
1 cucharadita de ajo en polvo
1 cucharada de perejil picado
 
PREPARACION:
 
  1. Encender el horno a 180º para que se vaya calentando. Salar los filetes, ponerlos en una fuente de horno previamente mojada con aceite y rociarlos con el zumo de limón. Añadir una cucharada de aceite por encima.

  2. Mezclar en un bol el pan rallado, el queso rallado, el ajo y el perejil. Repartir esta mezcla por encima de los filetes de pescado, decorar con tiras de pimiento y meter la fuente al horno durante 20 minutos.


Nota:
 Este plato se puede acompañar con unas rodajas de patata cocida o con un poco de puré de patatas.
Si no dispones de merluza, puedes sustituirla por filetes sin espinas de cualquier otro pescado blanco (lenguado, fletán,...).

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