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Recetas de cocina faciles y ligeras: Pastel de cabracho

PASTEL DE CABRACHO

Calorías/ración: 270
Preparación: 60 min.
Dificultad: Media
Comensales: 4

 
INGREDIENTES:
 
250 gramos de cabracho.
250 gramos de tomate frito
4 huevos
100 gramos nata líquida
 
PREPARACION:
 
  1. Cocer el cabracho durante 10 minutos en un cazo con agua con sal (o mejor con caldo de pescado de brik).

  2. Quitar las espinas y piel y desmenuzarlo. Reservar.

  3. Mezclar con la batidora el tomate frito, los huevos batidos y la nata. Añadir el pescado desmenuzado y verter en un molde de horno previamente untado con un poco de mantequilla para que no se pegue.

  4. Introducirlo en el horno precalentado a
    200°C durante unos 45 minutos (estará hecho cuando al pinchar con un aguja, ésta salga limpia).

  5. Desmoldar y adornar con lechuga picada alrededor. Se puede servir a temperatura ambiente.


Nota:
 Aunque añade algunas calorías, queda bien decorado con un poco de mayonesa ligera.

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