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Recetas de cocina faciles y ligeras: Bacalao a la gallega

BACALAO A LA GALLEGA

Calorías/ración: 350
Preparación: 30 min.
Dificultad: Media
Comensales: 6

 
INGREDIENTES:
 
1 Kg de bacalao desalado
3/4 Kg de patatas
1/2 cebolla
3 dientes de ajo
5 cucharadas de aceite de oliva
pimentón
 
PREPARACION:
 
  1. Pelar y cortar las patatas y la cebolla. Ponerlas en una olla y añadir agua hasta cubrirlas con un dedo de agua. Tras cocer 5 minutos añadir el bacalao y dejar con fuego medio hasta que las patatas estén hechas (15-20 min.).

  2. Mientras, para preparar la salsa poner el aceite en una sartén y añadir los ajos fileteados. Cuando estén dorados, retirar del fuego y echar primero una cucharadita de pimentón y después un vaso del agua de la cocción del bacalao.

  3. Disponer sobre una fuente las patatas, la cebolla y encima los trozos de bacalao. Regarlo todo con la salsa y servir enseguida.
 

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