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Recetas de cocina faciles y ligeras: Atún en vinagreta

ATÚN EN VINAGRETA

Calorías/ración: 465
Preparación: 30 min.
Dificultad: Baja
Comensales: 6

 
INGREDIENTES:
 
1 kg Atún en una rodaja o en trozos
2 Huevos duros
1 Cebolla pequeña
4 Cucharadas de aceite de oliva
Sal
Vinagre
Perejil
1 Hoja de laurel
 
PREPARACION:
 
  1. En una sartén con un poco de aceite y la hoja de laurel, hacer el atún a la plancha, a fuego lento para que no se queme. Cuando esté hecho, sacar, limpiar bien de raspas, si era una rodaja, y reservar.

  2. Picar fino la cebolla y los huevos duros, y ponerlos en un bol. Añadir las 3 cucharadas de aceite restantes, sal y vinagre al gusto, y mezclarlo todo muy bien.

  3. Finalmente, colocar los trozos de atún en una fuente y echar por encima la salsa, espolvorear con perejil y reservar en un sitio fresco. Se sirve a temperatura ambiente.

 

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