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BONITO CON CEBOLLA Y VINO BLANCO

Calorías/ración: 275
Preparación: 30 min.
Dificultad: Baja
Comensales: 6

 
INGREDIENTES:
 
2 rodajas (unos 3/4 kg) de bonito limpias
4 cucharadas de aceite de oliva
1 cebolla grande
1 vaso de vino blanco (200 ml)
1 cucharada de tomate frito
1 pastilla de caldo de pescado
Perejil
 
PREPARACION:
 
  1. Limpiar, secar y salar el pescado, cortándolo a continuación en trozos medianos.

  2. En una cazuela de barro echar las 4 cucharadas de aceite y la cebolla muy picada, dejando sofreír a fuego lento, hasta que la cebolla se vuelva transparente. A continuación, añadir el vino blanco, la cucharada de tomate frito y la pastilla de caldo, y dejar cocer durante 10 minutos

  3. Añadir los trozos de bonito, espolvorear el perejil y dejar que el pescado se cocine lentamente hasta que la carne tome color blanco. Servir caliente.


Nota:
 Dado que este plato se conserva bien, puede que interese preparar más cantidad para que nos solucione un plato dentro de unos días.

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