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Recetas de cocina faciles y ligeras: Emperador con salsa de cominos

EMPERADOR CON SALSA DE COMINOS

Calorías/ración: 190
Preparación: 20 min.
Dificultad: Baja
Comensales: 2

 
INGREDIENTES:
 
2 filetes de emperador (de unos 180gr)
1 cucharada de aceite
una punta de cucharadita de pimentón
una punta de cucharadita de cominos
1 diente de ajo
1 cucharada de zumo de limón
 
PREPARACION:
 
  1. Majar en un mortero el diente de ajo (se hace mejor con un poco de sal), con el pimentón y los cominos. Añadir la cucharada de aceite y el zumo de limón y volver a machacar hacta formar una pasta.

  2. Mojar con un poco de aceite la plancha o la sartén antiadherente y poner a fuego vivo. Cuando esté caliente, asar cada filete de emperador durante dos minutos por cada lado, sazonando poco antes de dar la vuelta.

  3. Poner los filetes en una fuente o directamente sobre los platos, y verter sobre ellos la salsa del mortero, sirviendo inmediatamente.


Nota:
 Aunque aporta algunas calorías más, este plato también queda estupendamente con pez espada.

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