Recetas de cocina light
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Recetas light faciles: GUISANTES CON JAMÓN

GUISANTES CON JAMÓN

Calorías/ración: 240

Preparación:

Dificultad: Fácil

Comensales: 3

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INGREDIENTES:

1 bote grande de guisantes precocidos (500 g )

1 cebolla grande

50 g de jamón serrano en lonchas

1/2 vaso vino blanco

2 cucharadas de aceite de oliva

1 cucharadita de perejil

Un poco de nuez moscada

Sal

PREPARACION:

  1. Escurrir bien los guisantes y reservar. Picar la cebolla. Quitarle al jamón serrano toda la grasa visible y cortarlo en tiras pequeñas.

  2. En una sartén calentar las dos cucharadas de aceite de oliva y sofreír a fuego suave la cebolla; cuando empiece ablandarse y tomar aspecto transparente (unos 5 minutos), añadir las tiras de jamón y seguir cocinando otro par de minutos.

  3. A continuación, añadir los guisantes, el medio vaso de vino blanco, el perejil picado, la nuez moscada y la sal, remover todo y seguir cocinando otros 15 minutos a fuego muy lento.

Nota:
Por supuesto, en vez de un bote de guisantes precocidos, siempre puedes emplear guisantes frescos y cocerlos en agua con sal hasta que estén blandos.

Autor:
LIBRO DE RECETAS                 PRODUCTOS DE TEMPORADA