Recetas de cocina light
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Recetas light fáciles: GARBANZOS AL VINO BLANCO

GARBANZOS AL VINO BLANCO

Calorías/ración: 290

Preparación:

Dificultad: Fácil

Comensales: 5

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INGREDIENTES:

2 botes (800 g) de garbanzos precocidos

2 tomates maduros

1 cebolla  (o dos puerros)

2 cucharadas de aceite de oliva

1 vaso de vino blanco

1 cucharadita de orégano

Sal

PREPARACION:

  1. Abrir los tomates, quitar las semillas y cortar en cuadrados pequeños. Picar la cebolla (o los dos puerros, si no te gusta la cebolla).

  2. En una sartén calentar las dos cucharadas de aceite de oliva y sofreír la cebolla y los tomates durante unos 10 minutos. Sazonar.

  3. A continuación incorporar los garbanzos escurridos y el orégano. Seguir cocinado 10 minutos más.

  4. Añadir el vaso de vino blanco y cocinar a fuego lento unos 15 minutos más, hasta que se evapore todo el alcohol. Rectificar de sal si fuera necesario. Espolvorear un poco más de orégano después de servirlos.

Nota:
Aunque siempre buscamos simplificar al máximo la elaboración de nuestras recetas, por supuesto puedes emplear garbanzos secos, dejándolos 12 horas en remojo y cociéndolos en agua con sal hasta que estén blandos (el tiempo depende de la variedad de los garbanzos y de si empleas olla normal o a presión).

Autor:
LIBRO DE RECETAS                 PRODUCTOS DE TEMPORADA