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Recetas light fáciles: PATATAS CON SALSA DE YOGUR AL CURRY

PATATAS CON SALSA DE YOGUR AL CURRY

Calorías/ración: 250
Preparación:
Dificultad: Fácil
Comensales: 4

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INGREDIENTES:

1 K de patatas
1 yogur natural
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharadita de curry
1 cucharadita de azúcar
1 cucharadita de perejil picado
Una pizca de pimienta

PREPARACION:

  1. Pelar las patatas, cortarlas en trozos medianos y ponerlas a cocer en agua con sal (1 cucharadita colmada por litro) hasta que estén blandas (unos 20 minutos). Dejarlas enfriar en el agua de cocción y escurrirlas.

  2. Mientras, hacer la salsa batiendo con un tenedor el yogur con las dos cucharadas de aceite de oliva, la cucharadita de azúcar, el perejil y el curry. Salpimentar al gusto.

Nota:
Se pueden servir las patatas y la salsa por separado, para que cada uno se eche la que desee, o las patatas ya mezcladas con la salsa.

Autor:
LIBRO DE RECETAS                 PRODUCTOS DE TEMPORADA