Recetas de cocina light
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Recetas light fáciles: GARBANZOS CON BACALAO

GARBANZOS CON BACALAO

Calorías/ración: 375
Preparación:
Dificultad: Fácil
Comensales: 5

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INGREDIENTES:

800 g (2 botes) de garbanzos precocidos
200 g bacalao salado
5 cucharadas de aceite oliva
1 cebolla
1 pimiento verde
1 tomate maduro
1 diente de ajo
1 hoja de laurel
1 cucharadita de pimentón dulce

PREPARACION:

  1. Desalar el bacalao durante 24 h, cambiando el agua tres veces.

  2. En una cazuela cocer en agua con sal, durante 10 minutos, los garbanzos con media cebolla y la hoja de laurel.

  3. Mientras tanto rehogar en una sartén con el aceite, la otra media cebolla muy picadita, el ajo, el pimiento cortado en trocitos y el tomate, también cortado y retiradas las semillas. Rehogar durante 5 minuto.

  4. Después agregar el pimentón. Remover bien con una cuchara de madera y verter sobre los garbanzos. Cocer otros 5 minutos.

  5. Finalmente añadir el bacalao a la cazuela, mover y dejar cocer cinco minutos más todo junto. Servir caliente

Nota:
Dado que este plato se conserva bien, puede que interese preparar más cantidad para que nos solucione un plato dentro de unos días.

Autor:
LIBRO DE RECETAS                 PRODUCTOS DE TEMPORADA