Recetas de cocina light
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Recetas light fáciles: Lentejas a la vinagreta

LENTEJAS A LA VINAGRETA

Calorías/ración: 320
Preparación:
Dificultad: Fácil
Comensales: 4

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INGREDIENTES:

2 botes de lentejas cocidas
1/2 pimiento verde
1/2 pimiento rojo
4 cucharadas de aceite de oliva
2 cucharadas de vinagre
1 latita de atún en aceite
2 huevos cocidos
1 diente de ajo

PREPARACION:

  1. Picar muy fino los dos pimientos y el diente de ajo. Mezclarlo con el aceite y el vinagre y añadirlo a las lentejas, removiendo bien a continuación.

  2. Disponer en una fuente con los huevos duros picados y el atún escurrido. Servir a temperatura ambiente.


Nota:
Si puedes, es mejor preparar este plato con una hora o dos de antelación, para que se traben los sabores.

Autor:
LIBRO DE RECETAS                 PRODUCTOS DE TEMPORADA