Recetas de cocina light
SÍGUENOS EN
Recetas light faciles: HUEVO CON PISTO DE TOMATE

HUEVO CON PISTO DE TOMATE

Calorías/ración: 210

Preparación:

Dificultad: Fácil

Comensales: 4

Enviar a un amigo por emailEnviar     Compartir en TwitterTwitter     Compartir en FacebookFacebook     Crear marcador en DeliciousDelicious

INGREDIENTES:

4 huevos

1 puerro

1 calabacín mediano

1 pimiento verde

1 pimiento rojo

1/2 kg de tomate natural triturado

2 cucharadas de aceite de oliva

1 diente de ajo

1 cucharadita de azúcar

Albahaca

Sal

PREPARACION:

  1. Lavar las verduras y quitarles las partes no comestibles. Picar el puerro y el ajo, y trocear el calabacín y los pimientos.

  2. En una olla exprés abierta calentar las dos cucharadas de aceite de oliva y sofreír el ajo y el puerro picados.

  3. Cuando empiecen a tomar color, añadir el resto de verduras y seguir cocinando unos diez minutos, removiendo con frecuencia.

  4. Agregar el tomate natural triturado, la cucharadita de azúcar, sal y albahaca al gusto, remover y dejar cocinar otros diez minutos.

  5. Cerrar la olla y, cuando suba la válvula, bajar el fuego y dejar unos cinco minutos finales.

  6. Mientras se hace el pisto de tomate, hacer los huevos en una sartén antiadherente, sólo ligeramente humedecida de aceite para reducir sus calorías (las "puntillitas" del huevo frito están muy buenas pero tienen mucho aceite y, por tanto, muchas calorías).

Nota:
XXX

Autor:
LIBRO DE RECETAS                 PRODUCTOS DE TEMPORADA