Recetas de cocina light
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Recetas light fáciles: LIBRITOS DE CALABACÍN

LIBRITOS DE CALABACÍN

Calorías/ración: 280

Preparación:

Dificultad: Fácil

Comensales: 4

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INGREDIENTES:

700 g de calabacines  (2 medianos)

200 g de queso mozzarella en lonchas

200 g de jamón York

2 cucharadas de aceite

Sal

PREPARACION:

  1. Lavar los calabacines, desechar los dos extremos, cortarlos longitudinalmente en lonchas finas; si son muy largas, cortarlas por la mitad.

  2. Extender una cucharada de aceite por el fondo de una sartén grande y hacer a la plancha las lonchas de calabacín. Salar ligeramente.

  3. Formar sándwiches con dos lonchas de calabacín y rellenar cada uno con media loncha de queso y media de jamón de York.

  4. Pintar con una pizca de aceite el fondo de una fuente resistente al horno y colocar encima los sandwich de manera que no se monten unos encima de otros.

  5. Hornear durante 10 minutos a 200 ºC.

Nota:
Se pueden acompañar con un poco de ensalada.

Autor:
LIBRO DE RECETAS                 PRODUCTOS DE TEMPORADA